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Galeria Gourmet Tellicherry Pfeffer ganz
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Tellicherry Pfeffer ganz (2 Stück)

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Vornehmlich für dunkles Fleisch (Rind, Lamm, Wild), Fischgerichte, Schokoladendesserts.

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Artikelbeschreibung

Ähnlich wie bei der Herstellung von weißem Pfeffer wird Tellicherry Pfeffer aus vollreifen, roten Pfefferbeeren hergestellt. Durch den sog. Fermentationsprozess und die anschließende Trocknung entwickeln die Pfefferbeeren ihre tiefbraune Farbe sowie ihren ausgesprochen nussigen Geschmack. Wichtig ist, dass man die ganzen Pfefferkörner kauft, da die ätherischen Öle des Tellicherry Pfeffers sich sonst sehr schnell verflüchtigen.

EAN: 4052600005967

Besondere Artikelmerkmale
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