Pinot gris – eine der edlen Weinreben aus dem Genießerland Frankreich!

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Die Rebsorte Pinot gris (Pinot grigio), die in Deutschland auch Ruländer oder Grauer Burgunder genannt wird, gehört zu den klassischen Weißweintrauben, obgleich die Beerenfarbe rötlich bis grau ist.

Die Geschichte einer beliebten Weißwein-Rebsorte

Ursprünglich stammt Pinot gris aus Frankreich und gelangte im Laufe der Zeit nach Ungarn, Deutschland, Italien und Österreich. Hier wird die Sorte auch als Grauer Mönch bezeichnet, da die Rebe im 13. oder 14. Jahrhundert von Zisterziensermönchen aus dem Burgund mitgebracht wurde.

Heute ist Pinot gris weltweit in einigen Weinregionen zu finden – von Deutschland, Österreich und Schweiz über Frankreich (z. B. im Elsass, wo die Traubensorte als Tokay bekannt ist) bis Australien und Neuseeland.

Der Wein selbst zeichnet sich in der Regel durch eine kräftige goldgelbe Farbe, eine säurearme Frische und einen extraktreichen Geschmack aus. Besonders gern genossen wird Pinot gris als Aperitif oder zu Fischgerichten.

Gut zu wissen:

Auch wenn sowohl Ruländer als auch Grauburgunder in deutschen Weinanbaugebieten (Baden, Pfalz) aus Pinot gris Trauben gekeltert werden, gibt es geschmacklich einige Unterschiede: Während Ruländer traditionell aus sehr reifen und zum Teil edelfaulen Trauben hergestellt wird und eine entsprechend schwere Süße aufweist, werden für die Herstellung von Grauburgunder nur gesunde Trauben verwendet, die überdies früher gelesen werden. Dadurch verfügt Grauburgunder im Vergleich zum Ruländer über mehr Säure und weniger Süße, was ihn zu einem hervorragenden Tafelwein macht.

Übrigens: Grauburgunder ist eine Mutation der Rotweinsorte Spätburgunder, welche auch als Blauburgunder oder Pinot noir (nero) bekannt ist. Auch diese Rotweine finden Sie selbstverständlich im Onlineshop von GALERIA Kaufhof!

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