Rotwein trocken – der Klassiker für anspruchsvolle Weinliebhaber!

Trockener Rotwein ist der Klassiker für echte Weinkenner und darf in keinem Weinkeller fehlen. Vom italienischen Brunello di Montalcino DOCG Rotwein trocken bis zum Château Ausone Premier Cru Classé Saint-Émilion AOC aus Bordeaux: GALERIA Kaufhof präsentiert ausgewählte Weine aus aller Welt zum bequemen Bestellen!

Wenn ein Rotwein trocken ist, eignet er sich nicht nur als Essensbegleiter, sondern ist auch solo ein erlesener, einzigartiger Genuss. Ob in trauter Zweisamkeit vor dem Kamin oder in geselliger Runde mit Freunden: Aus gutem Grund erfreuen sich trockene Rotweine großer Beliebtheit bei echten Gourmets, Bonvivants und Weinliebhabern.

Wann darf ein Rotwein trocken genannt werden?

Damit ein Rotwein trocken genannt werden darf, muss er bestimmte Bedingungen erfüllen. Er darf beispielsweise die zugelassene Höchstgrenze für den Restzuckergehalt nicht überschreiten, die bei trockenen Weinen bei 9 g/Liter liegt. Das bedeutet, dass der Gärprozess, bei dem sich der Zucker in Alkohol verwandelt, nicht unterbrochen werden darf. Was zu einem ausgewogenen, harmonischen Tropfen führt.

Ob ein Rotwein trocken oder lieblich oder süß schmeckt, hängt allerdings von weiteren Faktoren ab, da die sensorische Geschmackswahrnehmung trotz der streng vorgegebenen Mengen des Zuckergehalts sehr unterschiedlich ausfallen kann. Einerseits, weil der Geschmack rein subjektiven, individuellen Empfindungen unterliegt. Und andererseits, weil die Wahrnehmung der Süße auch durch den Alkohol- und Säuregehalt beeinflusst wird.

So kann ein trockener Roter eher süßlich wirken, wenn er über sehr wenig Säure verfügt, während ein lieblicher Rotwein trocken schmecken kann, sofern er einen hohen und entsprechend kräftigen Säuregehalt aufweist. Grundsätzlich gilt nämlich: Je weniger Säure, desto süßer der Geschmack.

Aus welchen Rebsorten ist Rotwein trocken erhältlich?

Je nach Weinland und Anbaugebiet werden ganz bestimmte Rebsorten bevorzugt und angebaut, um einen Rotwein trocken auszubauen. Zum Beispiel:

  • Italien: Sangiovese, Primitivo, Merlot, Barbera, Nebbiolo, Canaiolo, Montepulciano, Malvesia nera, Nero d'Avola, Corvina Veronese, Rondinella, Molinara, Negroamaro u. a.
  • Frankreich: Pinot noir (Spätburgunder), Grenache, Syrah (Shiraz), Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Malbec, Petit Verdot, Carmenère, Cinsault, Mourvèdre, Carignan u. a.
  • Spanien: Tempranillo, Garnacha tinta, Graciano, Tinta de Toro, Carinena, Syrah, Cabernet Sauvignon, Monastrell, Mazuelo, Cencibel u. a.
  • Deutschland: Spätburgunder (Pinot noir), Cabernet Sauvignon, Merlot, Blauer Portugieser, Dornfelder, Dunkelfelder, Lemberger, St. Laurent, Frühburgunder, Cabernet Dorsa, Trollinger
  • Südafrika: Merlot, Pinotage, Cabernet Sauvignon, Shiraz (Syrah), Cabernet Franc, Ruby Cabernet, Malbec, Tinta Barocca
  • Australien: Shiraz (Syrah), Cabernet Sauvignon, Mourvèdre
  • USA (Kalifornien): Zinfandel, Carignan, Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon
  • Argentinien: Malbec, Cabernet Sauvignon
  • Portugal: Tinta Roriz, Tinta barocca, Touriga Franca, Tinta Cão, Touriga Nacional, Alfrocheiro, Trincadeira Preta u. a.
  • Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah (Shiraz), Carmenère, Malbec
  • Österreich: Blauer Zweigelt, Blaufränkisch, Sankt Laurent

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Rotwein trocken: Lassen Sie sich ausgewählte Empfehlungen vorstellen!

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