Sekt, Crémant und Schaumwein: Prickelnder Genuß von Rhein und Mosel

Ein eleganter Sekt ist die schönste Art, auf einen großen Anlass und einen schönen Augenblick anzustoßen. Erfahren Sie, was sich hinter Begriffen wie Sekt b.A., Winzersekt oder Crémant verbirgt! Und bestellen Sie Qualitätsschaumwein aus Deutschland online bei Galeria Kaufhof!

Ein hoher Anlass verlangt nach einem passenden Getränk zum Anstoßen. Und zu schönen Gelegenheiten passt ein eleganter Aperitif. Besondere Momente adelt ein feiner Sekt mit festlichem Prickeln und perfekt komponierten, trockenen Noten.

Eine Besonderheit, die den deutschen Sekt von Champagner oder Cava unterscheidet, ist dass nur eine Rebsorte verwendet werden darf. Cuvées aus mehreren Rebsorten dürfen die geschützte Bezeichnung nicht tragen.

Mit seinem eigenständigen, vollmundig frischen Charakter kann ein Jahrgangs-Rieslingsekt sich auch mit seinem berühmten Cousin aus der Champagne messen. Die feine, von der edlen Säure bestimmte Textur des Rieslings ist einzigartig und wird von Kennern auf sehr geschätzt. Auch Chardonnay, Silvaner, Ruländer, Elbling, Weißburgunder und die roten Spätburgunder und Dornfelder können Grundweine für ausgezeichnete Qualitäten sein.

Hochwertiger Sekt reift in der Flasche

Einfache Sekte und Schaumweine werden in Tankgärung hergestellt. Hochwertiger und geschmacklich deutlich interessanter sind Sekte in traditioneller Flaschengärung. Die Herkunft aus bestimmten Anbaugebieten, gekennzeichnet mit der Abkürzung b.A., ist ein Hinweis auf ausgesuchte Traubenqualitäten mit dem typischen Charakter der Weinregion. Der französische Begriff Crémant setzt ebenfalls hohe und streng kontrollierte Qualität voraus.

Für den am höchsten eingestuften, deutschen Winzersekt nutzt der Kellermeister nur die besten, reifen Trauben. So entstehen die hochwertigen Grundweine mit der charakteristischen, lebendigen Säure, feinen Struktur und einem starken Charakter. Ist das Produkt sogar als Jahrgangssekt gekennzeichnet, kann der erfahrene Kenner sich eine gute Vorstellung machen, wie sich das Getränk im Glas und auf dem Gaumen präsentieren wird.

Gut gekühlt und richtig eingeschenkt

Genießen Sie einen guten Sekt gekühlt bei 6 bis 8 Grad! So zeigt sich die feine, säurebetonte Struktur von ihrer schönsten Seite. Um eine zimmerwarme Flasche schnell zu kühlen, empfiehlt sich das Frappieren: Stellen Sie die Flasche in den Sektkühler mit Eis, kaltem Wasser und zwei Esslöffeln Kochsalz. Die Reaktionskälte beschleunigt den Kühlprozess.

Auch das Öffnen will gelernt sein. In gepflegter Atmosphäre gehört es zum guten Ton, den Korken nicht knallen zu lassen. Stattdessen drehen Sie ihn vorsichtig und unter konstantem Druck heraus. Bei gut gekühltem Sekt bereitet dann auch der Überdruck keine Schwierigkeiten und Sie können elegant und sicher einschenken.

Das heute gebräuchlichste Glas ist die Sektflöte. In der weniger verbreiteten Schale kommt die Perlage nicht so schön zur Geltung, der Sekt kann leichter warm werden und erhält seine Frische nicht so lang, wie in den hohen Gläsern.

Sekt und Crémant aus den besten, deutschen Anbaugebieten

Ein guter Sekt braucht wenig Süße. Im Gegenteil: Der Restzucker überlagert nur die eleganten Feinheiten und das perlende Spiel auf der Zunge. Hochwertige Qualitätsschaumweine werden nur selten lieblich hergestellt. Halbtrocken, trocken und auch extra trocken zeigt sich der Schaumwein noch immer von der milderen Seite. Herb entspricht dem französischem Brut, extra herb und naturherb sind die Varianten mit der geringsten Süße. Sie setzen eine besondere Qualität und Feinheit der Grundweine und eine lange, behutsame Reifezeit voraus.

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