Weißburgunder: Die fruchtige Eleganz des Pinot Blanc

Mit rassiger Frische und delikater Frucht begeistert ein reifer Weißburgunder. Im Barrique-Ausbau entwickelt er wundervolle Noten von Karamell und Brioche. Erfahren Sie mehr über eine interessante, weiße Rebsorte, von der man sich überraschen lassen darf: Schöne Weißburgunder finden Sie bei Galeria Kaufhof online.

Der Weißburgunder ist eine alte Rebsorte aus der Pinot-Familie. Die urfranzösischen Weine haben ihre Heimat im Burgund. Der Weißburgunder oder Pinot Blanc wurde dort schon im 14. Jahrhundert angebaut.

Heute wird er in südlicheren Regionen vom jüngeren Chardonnay verdrängt. In gemäßigten Zonen erreicht er dagegen eine sehr hohe Qualität. Vor allem im Elsass und in Baden ist er deshalb weit verbreitet. Und auch vom Rheingau bis zur Mosel sorgt der Weißburgunder gern für angenehme Überraschungen.

Er gefällt durch seinen dezenten Duft, seine rassige Säure und die feine Frucht mit Apfel, Birne und Ananas. Weißburgunder geben sich weich, harmonisch und elegant. Wenn die Rebstöcke genügend Sonne bekommen, entwickelt er dazu noch delikate, warme Noten, die an Mandeln und Karamell erinnern. Mit diesen körperreichen Qualitäten gehört er zu den wenigen Weißweinen, die sich auch für den Barrique-Ausbau empfehlen.

Weißburgunder aus Deutschland, dem Elsass und Norditalien

Die Reifung im Stahltank betont die volle Frucht, die schöne Frische und grüne Noten in harmonischer Eleganz. Weine aus sehr guten Lagen zeigen oft eine sehr attraktive Frucht, in der sich die offene Süße und die frische Säure wunderbar ergänzen. Neben Apfel und Birne treten dann Südfrüchte und eine feine Zitrusnote hervor. Damit empfiehlt sich der Weißburgunder als Aperitif oder als Begleiter zu einer leichten Mahlzeit, hellem Fleisch und mildem Käse.

Im Barrique-Ausbau wird der Most im Holzfass gelagert. Die Tannine aus dem Holz verbinden sich mit den Aromen des Weins, fügen ihm neue Noten hinzu oder betonen vorhandene Aspekte. Dazu werden meist keine frischen Fässer verwendet, die einen zu starken Holzton eintragen würden. Wenn der Weißburgunder in guten Lagen und sonnigen Jahrgängen einen reichen Körper entwickelt, stellen würzige Holznoten die Anklänge an Karamell und Brioche noch weiter in den Vordergrund. So entwickelt sich ein eigenständiger und delikater Charakter: Unwiderstehlich zu einem frischen, dampfenden Apfelkuchen!

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