Weißwein edelsüß – edle Tropfen für anspruchsvolle Weinliebhaber!

Gehören Sie zu den Weinkennern, die edle Süßweine zu schätzen wissen? Vom "Weingut Dr. Steiner Rieslaner Auslese Weißwein edelsüß 2013" bis zur Riesling Beerenauslese von Dr. Loosen: Bei Galeria Kaufhof präsentieren renommierte Winzer aus Deutschland, Österreich und Frankreich ihre edelsten Tropfen. Einfach online auswählen und bestellen!

Wenn ein Weißwein edelsüß ist, gehört er zu den ganz besonders edlen Tropfen auf dem internationalen Weinmarkt. Denn edelsüße Weißweine werden nur in den Jahren hergestellt, in denen die Bedingungen dafür ideal sind, was die Weine so selten wie kostbar macht.

Gekeltert wird edelsüßer Weißwein in der Regel aus edelfaulen Trauben. Genauer gesagt: Trauben, die von einem Grauschimmelpilz namens Botrytis cinerea befallen wurden. Wofür sich Rebsorten wie Riesling, Semillon, Muskateller und Traminer besonders gut eignen.

Eine andere Möglichkeit, dass ein Weißwein edelsüß wird, ist eine Technik namens Passito oder Recioto: die Verarbeitung rosinierter Trauben (= getrocknete Beeren), da diese einen sehr hohen Fruchtzuckergehalt aufweisen. Hierfür sind Weißweinsorten wie Sangiovese, Malvasia und Trebbiano ideal.

Ebenfalls eine edelsüße alkoholische Spezialität ist Eiswein, der aus gefrorenen Trauben hergestellt wird: Diese werden nachts bei mindestens minus 7°C geerntet und sofort verarbeitet. Nach der Gärung des hochkonzentrierten Mosts entsteht der sehr aromatische Eiswein mit kräftiger Säure. Ein dickflüssiger, konzentrierter und natursüßer Prädikatswein, der eine echte Rarität auf dem internationalen Weinmarkt darstellt.

Süß- und Dessertweine in erlesenen Qualitäten

Edle Süßweine werden übrigens in verschiedenen Qualitätsstufen angeboten:

  • Weißwein edelsüß Auslese – das Prädikat für Qualitätsweine, die hinter Kabinett und Spätlese die dritte Stufe des deutschen Prädikatssystems darstellt
  • Weißwein edelsüß Beerenauslese (BA) – eine intensive Weinspezialität mit konzentrierter Süße und tiefgoldener Farbe
  • Weißwein edelsüß Trockenbeerenauslese (TBA) – die höchste Stufe für Prädikatsweine aus getrockneten Beeren mit Grauschimmelfäule

Vom Bordeaux blanc über eine Cuvée aus Chardonnay, Welschriesling und Bouvier bis zur exklusiven "Schloss Johannisberger Riesling Rosalack Auslese 2011" mit fruchtbetontem Bouquet und intensiven Aromen von Aprikosen, Passionsfrüchten und weißen Blüten: Bei Galeria Kaufhof können Sie edle Weine online auswählen und bestellen!

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