Ausbeinmesser – das Profimesser für Fleischliebhaber!

Sorgen Sie für maximalen Komfort beim Zubereiten von Fleischgerichten – mit einem speziellen Ausbeinmesser. Vom Markenmesser aus der deutschen Messerstadt Solingen bis zum asiatischen Kochmesser: Galeria Kaufhof bietet hochwertige Küchenmesser für Kochprofis und alle, die es werden wollen. Jetzt online inspirieren lassen!

Das sogenannte Ausbeinmesser wurde bereits im Mittelalter verwendet, um das erlegte Wild zu enthäuten. Von den Jägern gelangte das traditionsreiche Schneidwerkzeug über die Metzger zu den Köchen und zählt somit zu den meistgenutzten Messern aller Zeiten.

Auch heute noch sollte das Ausbeinmesser in keiner Küche fehlen: Das wichtigste aller Fleischmesser ist so unverzichtbar, dass es Bestandteil zahlreicher Messersets ist, die im gut bestückten Messerblock ins Haus kommen.

Schließlich ist das Ausbeinmesser ein vielseitig einsetzbares Universalmesser bei der Zubereitung von Fleischspeisen und wird für die verschiedensten Arbeitsgänge benötigt. Zum Beispiel:

  • zum sauberen Herauslösen von Knochen
  • zum fachgerechten Entfernen der Haut (Enthäuten) von Fleisch und Geflügel
  • zum schnellen Entfernen von Fett, Sehnen und anderen unerwünschten Teilen

Woran erkennen Sie ein gutes Ausbeinmesser?

Bei einem Ausbeinmesser handelt es sich um ein großes Küchenmesser mit einer scharfen, langen und leicht gebogenen Klinge. Diese ist fast so schmal und flexibel wie beim Filiermesser, damit das Ausbeinmesser beim Schneiden dem natürlichen Verlauf der Knochen angepasst werden kann.

Aufgrund seiner großzügigen Klingenlänge von etwa 15 cm kann mit einem Ausbeinmesser sehr effektiv gearbeitet werden. Eine gute Balance und ein rutschfester, ergonomisch geformter Griff sollten ebenfalls selbstverständlich sein, um ein ermüdungsfreies Arbeiten sowie die erforderliche Sicherheit beim Schneiden zu gewährleisten.

Die besten Kochmesser sind natürlich solche, deren Klinge aus einem Stück Edelstahl geschmiedet ist: Entsprechend stabile und langlebige Ausbeinmesser finden Sie bei Galeria Kaufhof von namhaften Marken wie Wüsthof, Zwilling, Fissler, WMF und Victorinox. Klicken Sie doch mal rein!

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