Grillpfannen – optimales Bratergebnis mit Grilloptik

Mit einer Grillpfanne verlegen Sie den Grill einfach in Ihre Küche, ganz ohne Holzkohle und trotzdem herrlich im Geschmack! Die gerillte Struktur des Pfannenbodens sorgt für die unverwechselbare Grilloptik des Bratguts. Bestellen Sie Pfannen von Fissler, Le Creuset, WMF uvm. günstig online bei Galeria Kaufhof!

Früher oder später will jeder ambitionierte Koch seine Küche über die unverzichtbare Grundausstattung hinaus mit weiteren sinnvollen Küchenutensilien erweitern. Eine Grillpfanne kann dabei genau das Richtige sein. In den praktischen Pfannen mit einer ganz speziellen Form lassen sich viele tolle Gerichte mit Barbecue-Effekt zubereiten. Es gibt sie entweder aus beschichtetem Edelstahl, meist aber aus schwerem, massivem Aluguss oder Gusseisen. Deshalb gehören die Grillpfannen zu den gewichtigeren Teilen des Kochgeschirrs. Kein Wunder, schließlich hält man ja auch fast einen ganzen Grill für den Küchengebrauch in den Händen. Denn dieser Küchenhelfer ist, wie der Name schon sagt, eine Pfanne, auf der es sich richtig grillen lässt.

Verlegen Sie das Barbecue einfach in die Küche

Eine Grillpfanne ist vor allem durch ihre besondere Form gekennzeichnet. Es handelt sich dabei um eine Vierkantpfanne mit einem gerillten Pfannenboden. Durch diese Grillrippen erhält das Bratgut später die unverwechselbaren Bratstreifen, wie man sie auch von einem gewöhnlichen Holzkohlegrill kennt. Dabei geht es aber nicht nur darum, die typische Grilloptik zu erzeugen. Die Rillen sorgen auch dafür, dass das Fett und der Bratensaft gut ablaufen können. Zusätzlich sind bei den meisten Pfannen an den Seiten extra Ausgießer angebracht, durch die man die überschüssige Flüssigkeit abgießen kann. Das Bratgut wird dadurch besonders schonend und fettarm gegrillt. An den Stellen, an denen es direkt auf den Grillrillen aufliegt, wird es heiß angebraten, an den anderen Stellen wird es durch die Wärme schonend gegart. So bleibt das Fleisch schön saftig und erhält den typischen Grillgeschmack.

Im Gegensatz zu einem gewöhnlichen Holzkohlegrill hat man mit der Grillpfanne den Vorteil der kontrollierten Hitze. Dadurch besteht weniger Gefahr für Verbranntes und das Fleisch und sonstiges Bratgut wird möglichst schonend durchgebraten. Außerdem geht der wertvolle Bratensaft nicht wie auf dem Rost verloren, sondern kann für herzhafte Saucen verwendet werden.

Leckere Gerichte mit der Grillpfanne

Und was lässt sich mit einer Grillpfanne eigentlich machen? Alles, was man auch draußen über Holzkohle auf dem Rost zubereiten würde. Das heißt natürlich in aller erster Linie herzhafte Fleischgerichte. Das edle Rindernackensteak, die zarte Hühnerbrust oder das feine Filet: Um gutes Fleisch am Stück zuzubereiten, gibt es kaum eine schönere Art, als in einer Grillpfanne. Am besten verwendet man dazu, wie auf einem gewöhnlichen Holzkohlegrill, mariniertes Fleisch, ohne zusätzlich Fett in die Bratpfanne zu geben.

Vegetarier und Gemüsefreunde können darin aber genauso gut auch verschiedene Gemüsesorten zubereiten: Zucchini, Auberginen, Paprika und Co. erhalten darin ein feines Röstaroma. Und natürlich erhalten sie auch die schönen gebräunten Grillstreifen! Das Auge isst ja schließlich mit.

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