Muffinformen - ob groß oder klein - ein Muffin solls sein

Wussten Sie eigentlich schon, dass es im vereinigten Königreich von Großbritannien bereits zu Beginn des 18. Jahrhunderts Muffins gab, die aus einem speziellen Hefeteig hergestellt wurden, wie kleine flache Brötchen aussahen, im Toaster geröstet werden konnten und zur "Tea Time" auf der Straße verkauft wurden? Diese britischen Muffins gibt es übrigens auch heute noch: Sie werden unter dem Namen "Toasties" vertrieben und vor allem zum Frühstück gern verzehrt. Denn wenn hierzulande von Muffins die Rede ist, sind natürlich die US-amerikanischen Leckerbissen gemeint – kleine weiche Küchlein, die mit verschiedenen Köstlichkeiten wie Blaubeeren, Nüssen oder Schokostückchen veredelt wurden oder auch als einfache Sandkuchen erhältlich sind. Diese kleine Kuchen werden aus einem einfachen Teig mit Backpulver hergestellt und in kleinen Papierförmchen oder einer speziellen Muffinform gebacken. Und weil sich diese "modernen Muffins", die es in dieser Form erst seit dem 19. Jahrhundert gibt, so großer Beliebtheit erfreuen, gibt es sie mittlerweile in den verschiedensten Ausführungen. Übrigens: Bitte verwechseln Sie Muffins nicht mit den ähnlich aussehenden Cupcakes: Diese werden nämlich aus Rührteig gemacht und sind erheblich süßer!

Backformen für Muffins – in vielen verschiedenen Formen erhältlich

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