Salzstreuer und Pfefferstreuer: Die Mittel zur richtigen Würze

Salzstreuer und Pfefferstreuer sollten auf einem vollständig gedeckten Tisch nicht fehlen. Lesen Sie hier, weshalb viele Köche es vorziehen, auch Salz mit der Gewürzmühle zu dosieren! Und bestellen Sie schöne Küchenaccessoires online bei Galeria Kaufhof!

Der Salzstreuer ist nur ein kleines Detail auf dem gedecken Tisch. Doch wenn er fehlt, wird er schnell vermisst. Das kleine Accessoir ermöglicht es, Speisen individuell nachzuwürzen, frischem Gemüse und dem gekochten Frühstücksei die gewünschte Würze zu geben. Am besten steht er im Set mit dem Pfefferstreuer bereit. Pfeffer ist in der europäischen Küche das zweite Gewürz, das praktisch aus keinem Gericht wegzudenken ist.

So, wie Pfeffer- und Salzstreuer auf dem Tisch nicht fehlen sollten, werden die zwei Grundgewürze auch beim Kochen ständig benötigt. Hier arbeiten die meisten aber nicht mit dem Streuer. Zumindest, solang es nicht nur darum geht, den Geschmack beim Abschmecken fein einzustellen.

Bewährt ist das einfache Fass mit Spatel. Eine sehr schöne Alternative ist die Salzmühle mit groben Körnern. Gewürzmühlen für Salz, Pfeffer aber auch andere Gewürze wie Chili, Kümmel oder Koriander haben den Vorteil, dass die Aromen erst in dem Augenblick aufgeschlossen werden, wenn sie gebraucht werden. So verlieren sie bei der Lagerung weniger Kraft und Frische. Auch Salz kann bei offener Lagerung im Aroma ermüden und muffig werden.

Viele Gastgeber stellen deshalb Salz- und Pfefferstreuer zum Nachwürzen auf den Tisch. Am Herd gibt die am meisten gebrauchten Gewürze dann jeweils in der eigenen Mühle.

Schöne Sets, modern oder klassisch

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Noch ein Tipp bei der Auswahl des Salzstreuers: Die Löcher dürfen nicht zu eng sein. In der feuchten Luft der Küche neigt das Gewürz trotz beigemengter Rieselhilfen schnell zum Klumpen. Die schmalen Löcher setzen sich so mit der Zeit immer wieder zu. Abhilfe schafft ein uraltes Hausmittel: Legen Sie ein Dutzend Reiskörner in den Salzstreuer, die überschüssige Feuchtigkeit aufsaugen!

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